Сеть ресторанов "Грабли", генеральным директором и совладельцем которого является мой товарищ, Роман Михайлович Рожниковский, получила "Пальмовую ветвь" за лучшую ресторанную концепцию.
«Пальмовая ветвь»— это престижная международная награда в области ресторанного бизнеса, которую с 1993 года вручает авторитетная европейская ассоциация Leaders Club International. Сегодня Leaders Club— некоммерческая ассоциация, объединяющая представителей 150 крупных брендов (за которыми стоит около 2000 предприятий), среди которых рестораны и ресторанные сети, продовольственно-промышленные группы, представители сельскохозяйственного комплекса Франции. В Клубе состоят такие крупные игроки рынка как группы George-V Restauration (Buddha Bar, Bar Fly, Barrio Latino), Restoleil, Flo (Hippopotamus, Bistro Romain, Flo), промышленно-продовольственные марки— Bоnduelle, Nestle Waters, Vin de Bordeaux, Hobart. На суд экспертному совету было представлено 10 лучших ресторанных концепций России: «1-2-3 кафе», г. Москва; ресторан «Акварель», г. Санкт-Петербург; арт-кафе «Галерея», г. Москва; сеть ресторанов «Грабли», г. Москва, пивной ресторан «Главпивторг», г. Москва; сеть стейк-хаусов «Гудман», г. Москва; ресторан «Ла Маре», г. Москва; ресторан «Палаццо Дукале», г. Москва; сеть кондитерских «Поль Бейкери», г. Екатеринбург; ресторан «Турандот», г. Москва.
Обладателями "пальмовых ветвей" на церемонии стали три ресторанные концепции:
- концепция ресторана «Турандот», воплотившая в себе до мелочей идею дворцового убранства китайских императоров и доведенную до совершенства ориентальную кухню;
- концепция стейк-хаусов «Гудман», возложившая на себя миссию (и успешно продвигаемую) по формированию российской культуры потребления мяса, культуры стейк-хауса (культа мяса и вина);
- И, наконец, концепция ресторанов "Грабли", доведенная до совершенства концепция Фри-фло с уникальным интерьером, большим ассортиментом блюд по доступным ценам.
Все три концепции-победители «Турандот», «Гудман» и «Грабли» — будут представлять Россию на международном конкурсе Leaders Club, который будет проходить в Маракеше в январе 2007!
Учредителем российской премии и официальным представителем Leaders Club Russia является Национальная Торговая Ассоциация — организатор крупнейшей выставки-салона «Мир ресторана», а также издатель ведущих профессиональных изданий «Ресторатор» и «Шеф».В состав почетных членов-основателей Leaders Club Russia вошли лидеры ресторанной отрасли России:
Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко — президент корпорации «Ростик Групп»
Аркадий Новиков — президент «Группы компаний Аркадия Новикова»
Мераб Елашвили — президент, председатель совета директоров ООО «Бразерс и Компания» (эксклюзивный франчайзи Sbarro в России, странах СНГ и Балтии), владелец ресторанных брэндов «Восточный Базар», «Баш на Баш», Viaggio
Михаил Зельман — генеральный управляющий компании «Арпиком»
Роман Рожниковский — генеральный директор и совладелец ресторана «Ностальжи», кафе «Шатер», сетевых ресторанов «Грабли»
Павел Кукарских — президент и совладелец ресторанной компании «Малахит»
Церемония проходила в торжественной обстановке в стенах московского театра «Et Cetera». Здесь собралось около 200 лидеров российского ресторанного рынка: известные российские рестораторы, владельцы и топ-менеджеры компаний-поставщиков продуктов питания, оборудования и услуг рынка HoReCa, а также редакторы ведущих профессиональных изданий, которые выступили в качестве экспертного совета церемонии.